Curiosità sul mondo gastronomico. Perché i popcorn “scoppiano”?

Gustitaliano elenca una serie di curiosità sul mondo della gastronomia, alcuni alimenti che mangiamo comunemente hanno delle caratteristiche curiose.

Oggi parliamo di… Perché i popcorn “scoppiano”?

Quanti popcorn abbiamo mangiato al cinema, sul divano a casa, preparati ui padella o in micro onde, il procedimento e sempre lo stesso si accende e poi quando scoppiano iniziano a formarsi, quando finiscono di scoppiare sono pronti per essere mangiati.

Allora ecco la spiegazione: All’interno ogni singolo chicco di mais contiene un piccola quantità di acqua chiamata (endosperma amidaceo).

Quando iniziamo a prepararli, il calore riscalda il chicco, la piccola quantità di acqua all’interno del chicco inizia a bollire ed espandersi, fino a che fa scoppiare il gusci provocando l’esplosione e la nascita del popcorn